Vielblütenhonige und sortenreine Honige im 340g Glas

 

Frühlingsblüte

Die ersten zarten Frühblüher des Jahres wie Ahorn, Obstblüte, Weide oder Löwenzahn sind hier vereint. Bewusst lassen wir unsere Völker im Frühjahr innerhalb des Leipziger Stadtgebiets diesen Honig sammeln, weit weg von intensiv genutzten Monokulturen.

• hellgelbe Farbe • cremige bis feinsteife Konsistenz • zart schmelzend  • mild-blumiges Aroma

 

 

Lindenblüte aus Leipzig

Das ist der einzige Sortenhonig für dessen Erzeugung unsere Völker nicht auf die Reise gehen. Auf dem Höhepunkt ihrer Jahresentwicklung sammeln ihn unsere Bienen in Parks, auf Friedhöfen und in Alleen unserer Heimatstadt.

•  cremeweisse Farbe • feinsteif bis stichfest • typische herb-ätherisch-minzige Note

 

 

 

Robinie aus Böhlen

Unser Robinienhonig ist gewissermaßen ein Stadtrandhonig. Der kurze Fahrtweg in diese Tracht freut den Imker und ist auch gut für die Ökobilanz. Dieser Honig bleibt lange flüssig, und ist damit gut zum schnellen Süßen von Dressings und anderen Leckereien geeignet.

• hellgelbe bis klare Farbe • flüssig • mild-fruchtiges Aroma

 

 

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Rapsblüte aus Oschatz

Sie sind schwer zu finden, diese Bio-Rapsfelder. Dieses Jahr hat es aber mal wieder geklappt! Direkt an einem großen „ungespritzten“ Schlag vom Herbst-Hof bei Oschatz beflogen unsere Bienen die gelbe Blütenpracht.  

• sehr helle bis weiße Farbe • feincremig • milde Süße

 

 

 Heideblüte aus dem Jerichower Land

Für viele Imker ist der Heidehonig die Königsklasse. Was Farbe, Geruch und Geschmack betrifft, ist er in jeder Hinsicht außergewöhnlich und eher honig-untypisch. Gesammelt wird er spät im Sommer auf einer der wenigen Heidekrautflächen (Erika) im Jerichower Land. Vor dem Schleudern müssen die Waben des Heidehonigs „gestippt“ werden, da der Honig sich sonst nicht aus den Waben löst. Die Mühe lohnt sich!

• rötlich-glänzende Farbe • feincremig • feine Süße mit intensiv-herbem Aroma

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Waldhimbeere aus dem Harz 

Dort wo kaum Fortswirtschaft betrieben wird und nach starken Stürmen Windwurfflächen gedultet werden, breitet sich die Waldhimbeere als Pionierpflanze zügig aus. Dieses Jahr sammelte eine kleine Gruppe unserer Völker im Nordharz diesen leckeren Sortenhonig.

• helle Farbe • feincremig • milde Süße mit deutlichem Fruchtaroma im Abgang